مثير للإعجاب

العيد: علم الآثار وتاريخ الاحتفال بالطعام

العيد: علم الآثار وتاريخ الاحتفال بالطعام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعد العيد ، الذي يُعرّف بشكل فضفاض على أنه الاستهلاك العام لوجبة متقنة غالباً ما يكون مصحوبًا بالترفيه ، أحد معالم معظم المجتمعات القديمة والحديثة. تعرف هايدن وفيلنوف في الآونة الأخيرة على أنه "أي مشاركة في الطعام الخاص (في الجودة أو الإعداد أو الكمية) من قبل شخصين أو أكثر لحدث خاص (وليس يوميًا)".

يرتبط Feasting بالتحكم في إنتاج الغذاء وغالبًا ما يُنظر إليه على أنه وسيلة للتفاعل الاجتماعي ، ويعمل كطريقة لإنشاء مكانة للمضيف وخلق القواسم المشتركة داخل المجتمع من خلال مشاركة الطعام. علاوة على ذلك ، يأخذ وليمة التخطيط ، كما يشير هاستورف: يجب تخزين الموارد وإعداد الاحتياجات وتنظيف العمالة ، ويجب إنشاء أو استعارة لوحات وأواني تقديم خاصة.

الأهداف التي تخدمها وليمة تشمل دفع الديون ، وإظهار الفخامة ، وكسب الحلفاء ، والأعداء المخيفين ، والتفاوض على الحرب والسلام ، والاحتفال طقوس العبور ، والتواصل مع الآلهة وتكريم الموتى. بالنسبة لعلماء الآثار ، فإن العيد هو النشاط الطقسي النادر الذي يمكن تحديده بشكل موثوق في السجل الأثري.

جادل هايدن (2009) بضرورة اعتبار العيد ضمن السياق الرئيسي للتدجين: أن تدجين النباتات والحيوانات يقلل من المخاطر الكامنة في الصيد وجمع الثمار ويسمح بإنشاء فوائض. ويذهب أبعد من ذلك ليجادل بأن متطلبات العيد الحجري القديم والعصر الحجري القديم خلقت الزخم للاستئناس: وبالفعل ، فإن العيد الأقدم الذي تم تحديده حتى الآن هو من الفترة النوفوفية المحيطة بالزراعة ، ويتألف فقط من الحيوانات البرية.

أقرب الحسابات

يرجع تاريخ أقدم الإشارات إلى احتفال الأدب بأسطورة سومرية 3000-2350 قبل الميلاد يقدم فيها الإله إنكي للإلهة إينانا بعض الكعك والبيرة. تُظهر سفينة برونزية تعود إلى عهد أسرة شانغ في الفترة ما بين 1700 و 1046 ق.م. في الصين المصلين الذين يعرضون على أجدادهم النبيذ والحساء والفواكه الطازجة. هوميروس القرن الثامن قبل الميلاد يصف العديد من الأعياد في الإلياذة و الأوديسة، بما في ذلك عيد بوسيدون الشهير في بيلوس. حوالي عام 921 بعد الميلاد ، أعلن المسافر العربي أحمد بن فضلان عن وليمة جنازة بما في ذلك دفن قارب في مستعمرة فايكنغ في ما يعرف اليوم باسم روسيا.

تم العثور على أدلة أثرية من العيد في جميع أنحاء العالم. أقدم دليل ممكن على العيد هو في موقع Natufian لكهف Hilazon Tachtit ، حيث تشير الأدلة إلى أنه تم إجراء وليمة في دفن امرأة مسنة منذ حوالي 12000 عام. بعض الدراسات الحديثة تشمل العصر الحجري الحديث رودستون وولد (2900-2400 قبل الميلاد) ؛ أور بلاد ما بين النهرين (2550 قبل الميلاد) ؛ بوينا فيستا ، بيرو (2200 قبل الميلاد) ؛ مينوان بيتراس ، كريت (1900 قبل الميلاد) ؛ بويرتو إسكونديدو ، هندوراس (1150 قبل الميلاد) ؛ Cuauhtémoc ، المكسيك (800-900 قبل الميلاد) ؛ الثقافة السواحيلية تشواكا ، تنزانيا (700-1500 م) ؛ مسيسيبيان موندفيل ، ألاباما (1200-1450 م) ؛ هوهوكام مارانا ، أريزونا (١٢٥٠ م) ؛ Inca Tiwanaku، Bolivia (1400-1532) ؛ والعصر الحديدي هويدا ، بنين (١٦٥٠-١٧٢٧).

التفسيرات الأنثروبولوجية

لقد تغير معنى العيد ، من حيث الأنثروبولوجية ، تغيرا كبيرا على مدى 150 سنة الماضية. أثارت الأوصاف الأولى للولائم الفخمة الإدارات الأوروبية الاستعمارية للتعليق بشكل مستهتر على إهدار الموارد ، وتم حظر الأكل التقليدي مثل البوتقة في كولومبيا البريطانية وتضحيات الماشية في الهند من قبل الحكومات في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين.

وصف فرانز بواس في أوائل العشرينات من القرن الماضي العيد باعتباره استثمارًا اقتصاديًا عقلانيًا للأفراد ذوي المكانة العالية. بحلول الأربعينيات من القرن الماضي ، ركزت النظريات الأنثروبولوجية السائدة على الوليمة كتعبير عن التنافس على الموارد ، ووسيلة لزيادة الإنتاجية. كتب ريمون فيرث في خمسينيات القرن العشرين أن الاحتفال يعزز الوحدة الاجتماعية ، وقد أكد مالينوفسكي أن العيد زاد من مكانة أو مكانة العيد.

بحلول أوائل سبعينيات القرن الماضي ، كان كل من ساهلنز وراباب يجادلان بأن العيد قد يكون وسيلة لإعادة توزيع الموارد من مختلف مجالات الإنتاج المتخصصة.

عيد الفئات

في الآونة الأخيرة ، أصبحت التفسيرات أكثر دقة. ثلاث فئات عريضة ومتقاطعة من الولائم تخرج من الأدب ، وفقا ل Hastorf: celebratory / communal؛ المحسوبية. وحالة / عرض الأعياد.

الأعياد الاحتفالية هي جمع شمل بين متساوين: وتشمل حفلات الزفاف والحصاد ، وحفلات الشواء في الفناء الخلفي وحفلات العشاء. عيد العميل - العميل هو عندما يتم تحديد المانح والمتلقي بوضوح ، مع توقع أن يقوم المضيف بتوزيع ثروته أو ثروته. تعد حفلات الحالة بمثابة أداة سياسية لإنشاء أو تعزيز اختلافات الحالة بين المضيف والحضور. يتم التأكيد على التفرد والذوق: يتم تقديم الأطباق الفاخرة والأطعمة الغريبة.

التفسيرات الأثرية

في حين أن علماء الآثار غالبًا ما يرتكزون على النظرية الأنثروبولوجية ، فإنهم يأخذون أيضًا وجهة نظر تاريخية: كيف نشأ العيد وتغير مع مرور الوقت؟ أنتجت نتيجة قرن ونصف من الدراسات عددًا كبيرًا من المفاهيم ، بما في ذلك ربط العيد بتعريف التخزين والزراعة والكحول والأطعمة الفاخرة والفخار والمشاركة العامة في بناء الآثار.

يمكن التعرف على الأعياد بسهولة من الناحية الأثرية عند حدوثها في المدافن ، ويترك الدليل في مكانه ، مثل الدفن الملكية في أور أو دفن هالستات في العصر الحديدي Heenenberg أو جيش الطين الصيني في أسرة تشين. تتضمن الأدلة المقبولة على الاحتفالات غير المرتبطة على وجه التحديد بالأحداث الجنائزية صورًا لسلوك الولائم في الجداريات أو اللوحات الفنية. يتم قبول محتويات الرواسب الوسطى ، وخاصة كمية وتنوع العظام الحيوانية أو المواد الغذائية الغريبة ، كمؤشرات على الاستهلاك الشامل ؛ كما أن وجود العديد من ميزات التخزين داخل شريحة معينة من القرية يعتبر أيضًا مؤشراً. في بعض الأحيان تؤخذ أطباق محددة ، مزينة للغاية ، أطباق تقديم كبيرة أو الأطباق ، كدليل على وليمة.

غالبًا ما يتم وصف الإنشاءات المعمارية - الساحات والمنصات المرتفعة والبيوت الطويلة - على أنها أماكن عامة قد تحدث فيها وليمة. في تلك الأماكن ، تم استخدام كيمياء التربة وتحليل النظائر وتحليل المخلفات لتعزيز الدعم للولائم الماضية.

مصادر

Duncan NA، Pearsall DM، Benfer J، Robert A. 2009. تحف القرع والاسكواش التي تنتج الحبوب النشوية للأطعمة التي تتغذى من بيرو قبل الأكل. وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم 106(32):13202-13206.

Fleisher J. 2010. طقوس الاستهلاك وسياسة الولائم على الساحل الشرقي لأفريقيا ، 700-1500 م. مجلة العالم ما قبل التاريخ 23(4):195-217.

Grimstead D ، و Bayham F. 2010. علم البيئة التطورية ، وحفل النخبة ، وهوهوكام: دراسة حالة من منصة جنوب ولاية أريزونا. العصور القديمة الأمريكية 75 (4): 841-864.

هاجيس العاصمة. 2007. التنوع الأسلوبي والولائم التشكيلية في بروتوبالاتيال بيتراس: تحليل أولي لرواسب لاكوس. المجلة الأمريكية لعلم الآثار 111(4):715-775.

هاستورف كاليفورنيا 2008. الغذاء والطعام ، والجوانب الاجتماعية والسياسية. في: Pearsall DM ، محرر. موسوعة الآثار. لندن: إلسفير إنك. ص 1386-1395. دوى: 10.1016 / B978-012373962-9.00113-8

هايدن ب. 2009. الدليل موجود في الحلوى: العيد وأصول التدجين. الأنثروبولوجيا الحالية 50(5):597-601.

هايدن بي ، وفيلنوف إس. 2011. قرن من الدراسات الوليدة. الاستعراض السنوي للأنثروبولوجيا 40(1):433-449.

جويس RA ، وهيندرسون JS. 2007. من وليمة إلى المطبخ: الآثار المترتبة على البحوث الأثرية في قرية هندوراس في وقت مبكر. عالم الأنثروبولوجيا الأمريكية 109 (4): 642-653. Doi: 10.1525 / aa.2007.109.4.642

Knight VJ Jr. 2004. تميز رواسب نخبة الوسط في Moundville. العصور القديمة الأمريكية 69(2):304-321.

Knudson KJ ، و Gardella KR ، و Yaeger J. 2012. تقديم حفلات Inka في Tiwanaku ، بوليفيا: الأصول الجغرافية للإبل في مجمع Pumapunku. مجلة العلوم الأثرية 39 (2): 479-491. دوى: 10.1016 / j.jas.2011.10.003

Kuijt I. 2009. ما الذي نعرفه حقًا عن تخزين الأغذية ، والفائض ، والطعام في مجتمعات الثقافات؟ الأنثروبولوجيا الحالية 50(5):641-644.

Munro ND ، و Grosman L. 2010. أدلة مبكرة (حوالي 12000 سنة مضت) عن الطعام في كهف الدفن في إسرائيل. وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم 107 (35): 15362-15366. دوى: 10.1073 / pnas.1001809107

Piperno DR. 2011. أصول زراعة النباتات وتدجينها في المناطق الاستوائية في العالم الجديد: الأنماط والعملية والتطورات الجديدة. الأنثروبولوجيا الحالية 52 (S4): S453-S470.

Rosenswig RM. 2007. ما وراء تحديد النخب: Feasting كوسيلة لفهم المجتمع التكويني المبكر في ساحل المحيط الهادئ في المكسيك. مجلة الآثار الأنثروبولوجية 26 (1): 1-27. دوى: 10.1016 / j.jaa.2006.02.002

رولي كونوي P ، وأوين AC. 2011. احتفال الأواني الفخارية في يوركشاير: الاستهلاك الحيواني المتأخر في العصر الحجري الحديث في رودستون وولد. مجلة أكسفورد للآثار 30 (4): 325-367. دوى: 10.1111 / j.1468-0092.2011.00371.x


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos